當蒸汽不穩定時，您可以采取以下措施來處理：

1. 檢查供水：確保蒸汽鍋爐的供水充足且正常。檢查供水閥門是否打開，水位是否在正常范圍內，供水管路是否有堵塞等問題。

2. 清洗管路：蒸汽管路中可能存在污垢或堵塞物，這會影響蒸汽的流動性和穩定性。定期進行清洗管路，排除污垢和堵塞，可改善蒸汽流動。

3. 調整壓力：檢查蒸汽鍋爐的壓力調節裝置，確保調節裝置正常工作。根據需要，適當調整鍋爐的蒸汽壓力，以確保在正常范圍內。

4. 檢查鍋爐燃燒器：蒸汽不穩定可能是由于燃燒器問題引起的。檢查燃燒器是否清潔，噴嘴是否堵塞，燃燒調節是否準確等。必要時，清洗或更換燃燒器部件。

5. 檢查排氣系統：蒸汽鍋爐排氣系統的問題可能會導致蒸汽不穩定。確保煙道暢通無阻，廢氣排放正常，同時注意檢查排氣管路是否漏氣等。

6. 尋求專業幫助：如果在以上步驟中無法解決蒸汽不穩定的問題，建議尋求專業的蒸汽鍋爐維修人員進行檢查和修復，以確保安全和正常運行。

請注意，對于蒸汽鍋爐的處理，確保您具備相關的專業知識和技能，或者請專業人員進行操作和維修。